為何陳皮煮水喝一定要選新會的陳皮？

新會陳皮，中國國家地理標志產品，在我們日常生活中，是非常常見的一種食材，堅持每天吃陳皮，對人的人體也是有非常好的功效。相對于一些還比較陌生的朋友們，就比較疑惑，為何陳皮煮水喝一定要選新會的陳皮？今天小編就來跟大家介紹一下！

一、什么是新會陳皮？

陳皮一般為蕓香科柑橘類的干燥柑果皮，如橘子皮，柑皮，新會陳皮等。新會陳皮生長發(fā)育于廣東江門的新會區(qū)，是國家地理標志產品保護商品，新會陳皮古代歷史有多種多樣別稱，如廣陳皮、新會柑皮等。

陳皮以廣東所產為佳，歷史貿易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產。清代大醫(yī)師葉天士所開的藥方“二陳湯”，特別寫明“新會皮” 。因不是新會所產的其藥效遠遜，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。

新會一帶處在海面咸度工作交接那樣的一個自然環(huán)境下，農田富饒，太陽降水充足，新會柑所消化吸收的營養(yǎng)元素豐富多彩，從而產出質優(yōu)的柑果。

歷經精心挑選后選用700年歷史時間的傳統(tǒng)正三刀或正二刀開皮技巧，經天然陽光生曬，較大程度地保存陳皮的香味。

二、新會陳皮的發(fā)展趨勢是怎樣的？

新會，古稱岡州?！按蠹t柑”和“茶枝柑”是同一栽培品種的別稱，在新會，它們多被稱作“新會柑”，以強調正宗新會地產之意。歷史以來，“新會柑”主要、更具價值的制品就是“新會陳皮”，也以此為核心價值和品牌文化。

新會陳皮，其質優(yōu)，獨具地道藥材特色，為“廣陳皮”的上品。因此，經營新會陳皮早已成為一個行業(yè)。相傳唐代開始有“陳皮”的名稱，而新會專門種柑取皮已有700多年的歷史。

元末明初新會詩人黎貞的詩集中有“塵外亭前桔柚肥”。明中陳白沙的詩集中有“橙桔盈園野芳雜”的詩句。而梁啟超《說橙》中也對柑桔生產提出自己的看法到明代，有新會商人利用運銷葵扇之便，也將新會陳皮銷往外省。

因而，若要盡快調養(yǎng)身子身心健康，陳皮一定要采用新會原產地陳皮為宜，煮水喝會有由此可見的轉變。